水果中的劳斯莱斯—— 燕窝果反季节产果新技术

燕窝果是火龙果的一个品种，但是与普通的火龙果不同，营养更丰富、含糖量更高，成熟后果肉可以呈现拉丝状，像极了燕窝，因此得名燕窝果。燕窝果在国内种植起步很晚，目前只在海南、广东、广西、福建、云南等省区有少量规模种植。广西浦北县张黄镇秋韵家庭农场自2018年引进燕窝果种植以来，通过不断试验示范，目前燕窝果管理日趋成熟，即使只做春节档一批果，每667平方米（亩）产量也能达到900公斤（目前地头收购价格在60元/公斤），经济效益非常可观。但因其种植投入大、管理要求高、病虫害比较严重，在国内种植处于起步期，目前技术还不是很完善，笔者现据秋韵家庭农场燕窝果的种植经验介绍整理如下。

一、种植农艺管理

春节档的燕窝果产量主要跟管理水平有直接的关系。

1. 防寒保暖。燕窝果对温度极敏感，适合生长温度在22～35℃。高于35℃，燕窝果生理活动受到影响；温度低于3℃（或急速降温5℃），燕窝果开始受到冻伤。主要应对措施是关注天气预报，在寒潮来临前48小时用葡萄糖、磷酸二氢钾、钙镁肥、芸苔素内酯等整株叶面喷施。

2. 催花保果。燕窝果枝条足够老熟后，每个月都可以开出新花，开花持续12小时后谢花，谢花后3天花与果开始分离。春节果需要在8月中旬长出花蕾，因此必须提前一个月做催花促花工作。9月中下旬开花，花蕾期30～32天。燕窝果从出蕾到成熟需要140天左右即春节便可收获上市了，常温保存可以放1～3个月。

3. 水肥管理。施肥原则要薄肥勤施，开花结果期间要增补镁、钾肥，以促进果实糖分积累，提高品质；结果期保持土壤湿润，树盘用有机肥或稻壳覆盖，燕窝果的生长量比常规果树要小，所以施肥要以少量、充足、多次为原则。1～2年的幼树以施氮肥为主，3年以上成龄树以施磷、钾肥为主，控制氮肥的施用量。施肥应在春季新梢萌发期和果实膨大期进行，由于根系主要分布在表土层，所以施肥应当采用撒施法，忌开沟深施，以免伤根。每一批幼果在形成之后，要根外喷施0.3%硫酸镁、0.2%硼砂、0.3%磷酸二氢钾各1次，以提高果实的品质。

4. 土壤改良。土壤改良后非常有利于燕窝果的生长，每年在秋冬季结合松土施入有机肥，用旋耕机把肥与土壤旋耕拌匀。每批幼果形成之后，以平衡型水溶性冲施肥滴灌，以高磷为主，同时添加液态生物菌剂一起滴灌。滴灌前先滴清水15分钟，水肥滴灌完毕后再滴清水15分钟清理管道。

二、病虫害防治

1. 溃疡病。溃疡病是燕窝果最主要的病害之一，在高温多雨季节，是病原菌最适宜的繁殖时期，呈现出大面积暴发流行状态。燕窝果溃疡病在患病初期其枝条、果实表面会出现圆形、凹陷的绿色病斑，随着疾病发展逐渐变为橙黄色。主要为害茎叶，茎叶感染后，果实极其容易感病，感病后果实就丧失了商品性。且果苗感染溃疡病后，果实感染溃疡病概率为90%以上。发病初期，可选用52%王铜·代森锌WP200～300倍液，或47%春雷·王铜WP600～800倍液，或77%硫酸铜钙WP600～800倍液喷雾，或用20%噻菌铜胶悬浮剂30克+25%三唑酮WP30克+25%溴菌清WP30克（或25%咪鲜胺EW30克）对水15公斤喷雾，7～10天喷药1次，连续喷药2～3次。

2. 炭疽病。种植密度过大，通风透光性较差的果园在高温、高湿条件下容易诱发炭疽病。燕窝果炭疽病通常表现为在茎秆生出圆形斑，病斑极易扩大，且发展至后期茎秆穿孔。炭疽病有很大概率导致中心柱坏死，引发整棵苗木死亡。发病初期可选用47%春雷·王铜WP600～800倍液，或20%噻菌铜胶悬浮剂30克+25%嘧菌酯SC10克对水15公斤喷雾，7～10天喷药1次，连续喷药2～3次。

3. 茎腐病。多发于水肥管理不佳、植株长势弱的果园，患病植株茎部组织会出现褐色软化问题，严重时甚至出现组织溃烂凹陷，最终只剩下中央微管组织。可用50%甲霜灵WP400倍液，或50%多菌灵WP500倍液，或25%苯醚甲环唑EC2000～3000倍液，或25%吡唑醚菌酯EC1500倍液喷施，每隔7～10天喷1次，连施2～3次。

4. 黑斑病。此病一般出现在营养不良植株中，患病初期植株表面会形成灰绿色褪斑，最终变为黑色斑点。可通过科学修剪去掉多余的病弱枝，提高果园通风采光条件预防。在发病初期，可选用70%甲基硫菌灵WP1000倍液，或45%咪鲜胺EW800～1000倍液，或80%代森锰锌WP600～700倍液，或25%丙环唑EC2000～2500倍液防治。

5. 湿腐病。雨天授粉的燕窝果容易感染，病菌为害花器时，花苞或花瓣产生水渍状溃烂；为害幼果时，病菌可先由柱头或花瓣尾端入侵，再扩展至果实，造成果皮与果肉褐变腐败；病菌为害成熟果实时，主要由果梗伤口入侵，也可由表皮伤口或鳞片伤口进入，2～3天后布满整个果实，果实完全软腐，用手轻触，腐败果皮立即脱落。用保鲜袋密封疑似患病的组织，放在不透光的室内角落，如果隔夜产生黑色长柄孢子的话，有很大的机率是感染了湿腐病。注意，请不要放置超过1天才观察，避免过烂影响判断。确诊后可用25%吡唑醚菌酯SC1000～2000倍液进行预防，花期前和花期后各喷1次。

6. 蜗牛。蜗牛会对火龙果的嫩叶、枝蔓、花朵及果实进行侵害，严重影响火龙果的品质和产量。可用6%四聚乙醛颗粒剂，每667平方米（亩）使用0.5～1公斤拌土撒施，或使用80%的四聚乙醛粉剂配制成500倍液，然后全田喷雾防治。