中国热科院在冠菌素促进芒果软化研究中取得新进展

中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所近期在冠菌素促进芒果软化研究方面取得新进展。

芒果通常在生理成熟时采收，此时果实尚未完全软化，需经过一段后熟过程才能达到最佳食用状态。果实软化是影响其货架期和商品价值的关键因素，而乙烯和细胞壁水解酶在这一过程中扮演着重要角色。因此，如何调控芒果果实软化进程，是产业关注的焦点。

冠菌素（COR）是一种结构与茉莉酸类似的植物生长调节剂，广泛应用于多种水果的品质调控。该研究发现，外源冠菌素处理能显著降低‘桂七’芒果的硬度，提升β-半乳糖苷酶（β-GAL）和抗氧化酶（如POD和CAT）的活性，这些变化说明冠菌素通过提升β-半乳糖苷酶的活性，促进细胞壁多糖的降解，加速芒果果实的软化进程。因此，冠菌素在芒果采后处理方面具有重要的应用潜力。

截至2025年9月底，成都新朝阳作物科学股份有限公司在我国独家登记冠菌素产品，用于小麦、水稻、棉花、番茄调节生长及葡萄、柑橘树促进着色。