西兰苔的高产种植与病虫害防治

西兰苔由芥兰和西兰花杂交选育而成的新型绿色蔬菜，又称小小西兰花，青花笋，属十字花科芸苔属。与西兰花不同的是，它的茎和花蕾都可以食用。西兰苔营养丰富、风味独特，受到人们的喜爱。其中早熟、中熟、晚熟、特晚熟的雄性不育新品种，适合在长江流域中下游地区实行多茬口种植，可周年循环上市，那么如何做到高产呢？

一、 育苗及定植

现在育苗方式很多，撒播、穴盘育苗、漂浮式育苗、工厂化温室育苗等。传统的撒播式育苗越来越少，越来越多的人选择穴盘式育苗。

首先，选择优质高产的优良品种，并进行苗床及穴盘和基质消毒。一是在育苗前3～4天，密闭温室，然后按每立方米空间用硫磺粉4g+锯末8g，密封温室熏蒸一昼夜；或用广谱性杀菌剂和杀虫剂喷施厢面及大棚边角位置，注意防虫防病，尤其是蜗牛。消毒后将土壤翻耕打碎，然后起厢成苗床。二是选择128个孔的穴盘，然后用2%漂白粉或0.5%高锰酸钾溶液浸泡0.5小时进行穴盘消毒后，用清水漂洗干净。三是基质消毒，一般是250升基质加100g多菌灵混合均匀，基质手握成团、手捏即散，薄膜覆盖，放置第二天即可装盘使用。有条件的可以加些腐熟的细牛粪，增加持水能力。

其次，苗期管理及定植。西兰苔种子从播种到发芽时间短，一般不用浸种催芽。基质装盘后浇足水（使水从穴盘的底孔渗处），每穴打深1.2cm的小孔，播种、然后覆盖基质，每穴1粒种子、浇透水。使温度控制在23℃左右，使基质见干见湿。一般播种3天后，种子开始出土，当1片真叶时，适当降低温度，增加光照，防止幼苗徒长，并喷施75%百菌清可湿性粉剂600倍液防治猝倒病。定植前7～10天炼苗，使温室内的环境尽量接近定植到大田中的环境，遮阳网根据天气打开。定植前2天，喷施一次75%百菌清可湿性粉剂800倍液。选择地势平坦、排灌方便、前茬作物不是十字花科的壤土或砂壤土。定植前每667m2撒施腐熟农家肥2500～3000kg，然后深翻、靶细、整平、开厢及铺膜。幼苗真叶4～5片时定植，每厢种植2行，三角形种植，每穴1株，行距55～60cm，株距45～50cm。定植后要浇足定根水，利于幼苗成活。

最后，田间管理。定植后10~15天薄施1次尿素沼液，主茎现蕾时及时打顶，以促进侧苔早日形成，合理选留侧芽，一般每个侧枝应选留2～4个芽，及时摘除老叶、黄叶、病叶，然后每次采收后要补施一次复合肥。西兰苔以采收侧苔为主，因此在主花苔在10～15cm时可进行打顶摘心。需要注意，只去除花蕾部分，尽量保留较多的花苔部分，以利于更多的侧苔从多个腋芽中同时萌发生长。

二、 病虫害综合防治

应贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针，以农业防治、物理防治为主，化学防治为辅。整个生长期的病虫害有立枯病、黑胫病、霜霉病、灰霉病、菌核病、黑腐病、软腐病、小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾、地下害虫等，一般刚定植的小苗子容易发病，主要是浇水过多、过湿造成的。防治措施是在定植浇透水后，用噁霉灵等防治根腐病的药灌根，缓苗后注意控水。

霜霉病：霜霉病在西兰苔的整个生育周期都容易发生，所以在每次打药的时候，都要加预防霜霉病的药，注意低温高湿是霜霉病发生的有利条件。

软腐病：为细菌性病害，在发病初期，可采用47%春雷·王铜可湿性粉剂400～600倍液，或58.3%氢氧化铜干悬浮剂600～800倍液，或25%叶枯唑可湿性粉剂800倍液防治，交替使用，隔5～7天1次，连防2～3次。

小菜蛾：又称吊丝虫，主要为害西兰苔的幼叶，可用Bt可湿性粉剂1000倍液，或2.8%高·甲维盐乳油2000～3000倍液，或2.5%多杀霉素悬浮剂1500倍液进行喷雾防治，交替使用，隔5～7天1次，连防2～3次。

菜青虫：主要为害西兰苔的叶片，可用Bt可湿性粉剂1000倍液，或50%辛硫磷乳油1000倍液，或5%高效氯氟氰菊酯乳剂2000～3000倍液进行喷雾防治，交替使用，隔5～7天1次，连防2～3次。

地下害虫：一般是定植后的小苗子，地下害虫很容易咬断根基部。如小地老虎主要为害西兰苔幼苗的嫩茎，幼虫可用48%毒死蜱乳油，或50%辛硫磷乳油对水1000倍液，直接喷在西兰苔幼苗的根茎部位，以药液渗入土中为宜，或可用菊酯类的药灌根处理。成虫可用糖醋液和黑光灯诱杀，用6份糖、4份醋、1份酒、10份水、1份90%的敌百虫农药调匀，吊挂在西兰苔种植地。

三、 采收

当侧苔生长到15～25cm时，选择晴天的清晨或傍晚，在小花球形成并未散开前采收，采收太迟花蕾易松弛开花，苔枝变老化影响食用品质。采收时在第2～4片叶的上方收割，注意刀口斜切，以防积水引起腐烂。每3～5天采收一次，可连续采收8～10次，产量达1500～2200kg/667m²。在遇酸雨或大雾天时，应及时洒水，冲走雾水及酸雨，以减少刀口处的腐烂几率。